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宜春春节后猪肉价格为何不跌反涨
     -- 生猪存栏量减少致肉价企高
原发表日期: 2016-03-11  文章来源: 赣西晚报  
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“一刀下14元一斤,精肉16一斤,排骨18元一斤,这猪肉怎么越来越贵了!”3月8日上午,市民黄先生在宜春中心城区箭道菜市场买肉时,发现春节后的猪肉价比节前还要高,感到有些“吃不消”。

根据往年规律,由于春节前猪肉消费量大,春节过后是猪肉消费淡季,其价钱也要比节前便宜。那么,今年春节后猪肉价格为何不降反涨呢?记者就此现象进行了探访。

猪肉价格同比涨两成以上

3月8日,记者在中心城区青龙超市、步步高超市、乐购超市、箭道菜市场、商城菜市场走访时发现,统装猪肉(一刀切)价格每斤在13.98—14.50元之间,精(瘦)肉价格每斤在14.98—16元之间,排骨价格每斤格价在17.98——20元之间。其价格相比春节前(2016年1月份)略有上涨,其中涨幅较大的是排骨,1月底2月初猪排的价格每斤约为16元,如今涨到每斤18元及以上。

当前宜春中心城区的猪肉价格与去年同期相比,涨幅均在两位数以上。来自宜春市物价部门的居民生活必需品监测数据显示:2015年3月9日,中心城区青龙超市、华润万家、步步高超市、箭道菜市场的统装猪肉价格每斤在10.68—11.00元之间;精(瘦)肉每斤价格在11.98—13.00元之间,排骨每斤价格在12.98—14.00元之间。其中,今年的统装肉价格比去年上涨30%左右,精(瘦)肉上涨23%左右,排骨上涨则达到38%左右。

出栏一头猪能赚五六百元

“虽然去年下半年以来猪肉价格持续上涨,但养猪户受有涨必有跌、涨了来不赢的心理影响,不敢扩大生猪存栏量,致使现在生猪上市量减少,所以肉价自然居高不下,影响了我们的生意。”在箭道菜市场,记者询问一刘姓肉摊老板节后猪肉价格为何比节前贵的原因时,对方如是说。

记者了解到, 2012年生猪价格在高位“翻江倒海”过后,随后几年价格一直处在相对低位运行。2014年以来至2015年3月中旬,宜春生猪价格低迷,最低跌至12.10元左右/公斤。有数据显示,2015年3月,江西省猪粮比价为5.01∶1,跌破6∶1的养殖收支平衡点。当年4月后,猪价止跌回升,生猪收购价由6月底每公斤15.80元涨至7月底的18.28元,同比涨幅逾三成。随后,猪价一直稳稳站在高位,至8月初涨至18.40元/公斤。2016年元旦前夕生猪价格继续上涨,到3月初又达新高,收购价涨至18.80元/公斤。

记者9日从袁州区一林姓养猪户处获悉,当前其养猪场生猪出栏价为18.80元/公斤,比春节前的出栏价涨了0.40元/公斤,比去年同期上涨50%左右。“去年上半年出栏一头猪要亏两三百元,现在出栏一头猪能赚五六百元。”林老板笑着说,“虽然现在的生猪行情是近几年来最好的,但是猪价有涨就有跌,我去年下半年没有扩大养殖规模,现在更不敢增加投入了,主要是怕养猪户一哄而上,等到生猪出栏时又遭遇价格暴跌。”

江西省价格监测局最新发布的数据显示,2016年2月,全省生猪平均收购价格每公斤18.36元,月环比价格略涨1.66%,同比价格上涨47.83%,全省猪粮比价为8.2∶1,生猪养殖业利润非常可观,每头生猪出栏利润超过500元。生猪价格的涨幅直接决定了猪肉价格的涨幅,所以当前猪肉价格居高不下,也是市场规律使然。

生猪存栏量减少致肉价企高

记者进一步了解到,当前猪肉价格企高,主要是受前期大量母猪淘汰、市场存栏量明显缩小、养猪户不敢贸然扩大养殖规模等因素影响。2014年以来,生猪养殖户处于长时间的亏损状态,于是纷纷减少存栏母猪数量,有的养猪场仔猪病死减产后也未进行补栏,加上《新环保法》实施后,各地普遍加强了对养猪场污染问题的整治,一些规模较小的养殖户难以达标而退出了市场。这一系列因素,使全国范围的生猪饲养量调减,一定时期内生猪供应量减少。

“在养殖户看来,本来大家都认为三年一个周期,2008年猪价涨了,2011年也涨了,但本该涨的2014年却是最亏的一年。”樟树市昌傅镇汪家村养猪大户汪老板在接受记者采访时如是说。经历了之前的亏损,不少生猪养殖户在规模扩张上并没有盲目乐观。袁州区的养猪户林老板就认为,由于生猪市场很难掌控,大家都不敢随便增加养殖数量。再说猪从出生到出栏的养殖周期要六七个月,从历年的情况来看,如果能繁母猪的存栏量过大,当生猪收购价高涨时,都会有大量的资金进入生猪养殖业,这必将又造成新一轮的供过于求,使生猪收购价下跌。

不过,来自江西省农业部门监测的数据显示,2016年1月,全省中小生猪养殖户数量仍在减少,但规模养殖户产能保持了一定增长。从当前情况来看,养殖户补栏比较谨慎,未出现过去逢高“一哄而上”的情况。

(记者黄永东)

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